열무김치 맜있게 담그기1 열무김치 담그는법 효능 가격 고르는법 황금레시피 열무김치 담그는 법 효능 가격 고르는 법 황금레시피여름에 시원하게 먹기 좋은 열무로 열무김치를 많이 담그는데요,오늘은 열무에 대해 알아보겠습니다. 1. 열무란 무엇인가? 열무는 무청 위주로 수확하는 어린 무를 말한다.일반 무와 달리 뿌리보다 줄기와 잎이 주된 식용 부위이며, 연하고 수분이 많아 여름철 반찬이나 김치로 인기가 높다.특히 무더위에 입맛을 살리는 대표적인 식재료로 손꼽힌다.봄에서 여름 사이 수확되는 열무는 일반 무보다 성장 기간이 짧고, 뿌리가 작아 아삭한 식감을 유지하며 국물 요리나 김치에 적합하다. 시원한 물김치의 대표 주자열무김치는 주로 여름철에 담그는 김치로, 물김치 형태가 많다.열무의 푸른 줄기와 잎에 고춧가루, 마늘, 생강, 멸치육수 등을 넣고 국물에 담가 발효시키는 방식이다... 2025. 7. 11. 이전 1 다음
